ESTA PÁGINA NÃO TEM PRODUTOS PARA MOSTRAR NO MOMENTO.

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Surpreenda-se com um chocolate com o mais puro sabor do cacau.

O primeiro chocolate bean to bar do Rio Grande do Sul. 

Chocolate

Para os melhores momentos da vida!

Os chocolates Andrei Martinez Chocolatier são feitos com cacau de origem da Amazônia em um processo bean to bar, traduzindo o melhor do cacau brasileiro em um chocolate que faz bem à vida. Buscamos as melhores amêndoas de cacau, que atendam aos requisitos de qualidade na plantação, colheita, fermentação e secagem. Esse processo é fundamental para diferenciar o cacau de origem, utilizado para a produção dos chocolates bean to bar, cacau comum. Nossos chocolates da linha Intensidades são desenvolvidos com cacau da Amazônia, cultivados na Fazenda Santo Onofre do Sr. Ivan Dantas. Selecionamos este cacau por suas notas adocicadas e florais, e também pelo alinhamento de valores e princípios da nossa empresa com a forma do Sr. Ivan atuar em sua região, tais como o foco no desenvolvimento local e na sustentabilidade. A partir desta seleção do cacau, o Chocolatier Andrei Martinez cria suas receitas utilizando ingredientes selecionados e, sempre que possível, orgânicos. Nossos chocolates são encontrados em lojas de parceiros.

As barras de chocolates bean to bar têm diferentes intensidades de cacau. Também criamos bombons finos para momentos especiais. Realizamos eventos sociais e corporativos, através de mesas de chocolates e presentes personalizados para os convidados. Nossos chocolates também são utilizados na gastronomia para criação de sobremesas ou pratos harmonizados com cacau e chocolates.

Nossos Produtos

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Permita-se unir sabor e saúde em um só produto.

Esta experiência fará você repensar em tudo que conhece sobre chocolate.

Chocolate que faz bem à vida!

Apenas cacau e açucar orgânico. Dois ingredientes para criar o melhor chocolate.

Mais que fornecedores, Andrei Martinez busca parceiros que cultivam o cacau com os mesmos princípios que atua em sua vida, os da busca incansável pela qualidade e do bem-estar das pessoas. A qualidade e o sabor do chocolate que produz é conquistada através de controles rigorosos em todas as etapas do processo.

Desde a seleção dos grãos recebidos da fazenda, controla as torras são controladas de acordo com o chocolate que será produzido.

Um dos diferenciais de seus produtos é o uso exclusivo do cacau, da manteiga de cacau e do açúcar orgânico, não sendo utilizado nenhum tipo de conservantes ou flavorizantes artificiais. Quando se utiliza o cacau de boa qualidade e origem, não se faz necessário o uso deste tipo de insumo artificial para definir o sabor final do produto. Os chocolates com 71% cacau e 80% cacau possuem apenas 2 ingredientes: cacau e açúcar orgânico.

Com isso Andrei acredita que além de oferecer um produto com muito sabor, pode proporcionar às pessoas benefícios muito maiores para suas vidas, pois o foco do chocolate está no cacau e não nos demais ingredientes. Amêndoas selecionadas, torras controlas traduzem em um chocolate com mais benefícios do cacau, que é considerado pela Organização Mundial de Saúde o 8º melhor alimento do mundo.

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“A escolha pelo consumo de chocolates bean to bar não traz somente benefícios relacionados ao sabor e a saúde que o cacau proporciona. Ela também valoriza e aproxima o consumidor do desenvolvimento de pequenos agricultores de cacau fino brasileiro e da sustentabilidade do setor.”- Andrei Martinez Chocolatier

 

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